Con la sigla DOC, si indica un vino a “Denominazione di Origine Controllata”, è un marchio di origine che identifica la zona di raccolta delle uve utilizzate per la produzione del vino che riporta in etichetta questa informazione.
DOC, si utilizza per identificare un prodotto di qualità con caratteristiche riconducibili ad una determinata area di produzione con fattori ambientali e di realizzazione del prodotto stesso.
I vini DOC, prima di essere messi in commercio, vengono sottoposti, in fase di lavorazione, ad analisi chimico-fisica ed organolettica che comprovi il rispetto dei requisiti previsti dal disciplinare di produzione.
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